Piliç but en güzel nasıl pişirilir?

Piliç butları, doğru pişirme yöntemleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilir. Özellikle zengin aromalarla marine edildiğinde, lezzeti katlanarak artar. Fırında pişirmek, etin yumuşak kalmasını sağlarken, dışının da kıtır kıtır olmasına yardımcı olur. Bu yazıda, piliç butlarını en iyi şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedeceksiniz.

Piliç butunu en güzel şekilde pişirmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 4 adet piliç but (kemikli, derili tercih edilir) ;
• 2 adet limon (hem suyu hem de ince dilimlenmiş kabukları) ;
• 1 adet portakal (taze aroması için) ;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı ;
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş) ;
• 1 tatlı kaşığı kekik ;
• 1 tatlı kaşığı bal ;
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) ;
• İsteğe bağlı; acı biber veya pul biber (hafif bir ısılık için) ;
• Birkaç dal taze biberiye (son dokunuş için) .

1. Piliç butlarını güzelce yıkayıp kağıt havluyla kurulayın .
2. Geniş bir kapta, zeytinyağını, limonun ve portakalın suyunu, ezilmiş sarımsağı, kekik, bal, tuz ve karabiberi bir araya getirin .
3. Butları bu marinada en az 30 dakika (işiniz varsa 1 saate kadar) bekletin .
4. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın .
5. Marine ettiğiniz piliç butlarını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin . Üzerlerine ve yanlarına, ince dilimlenmiş limon ve portakal parçalarını yerleştirin .
6. Tepsiyi fırına verin ve yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin .
7. Fırından çıkan harika kokuyu evinizde hissedebileceksiniz . Pişirme sırasında arada bir butların üzerine kalan sosu gezdirmeyi unutmayın .
8. Servis tabağına aldığınız butların üzerine isteğe bağlı taze biberiye dalları serpiştirin . Yanında taze bir salata, pilav veya dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz .